本篇文章2131字,读完约5分钟

文/本财经意见领袖(微信公众平台kopleader )专栏作家王先知

臧女》白手起家的感人故事激励了香港同胞和所有中国人。

前几天,香港知名企业品牌“湾岸线”的创始人臧健和去世了。 我73岁。

姜健和被外界称为“水饺皇后”或“臧女”,创立了“湾仔头”企业品牌,将其从摊位食品迅速发展成众所周知的水饺企业品牌,她一生的传说被香港媒体称为香港版“阿信的故事”

20世纪70年代,臧健和从内地住在香港,为了谋生,她推着木车向海湾卖水饺离家出走,成为塞拉利昂白手起家的奋斗传说。 1997年,臧女与美国通用磨坊企业合作,使“湾仔头”成为世界知名的中国式美食品牌。

这种白手起家的动人故事激励了香港同胞和所有中国人。

不仅如此,“水饺皇后”还是国内速冻水饺的开拓者和引导者,引领着一个领域的迅速发展。

正如国内速冻企业品牌领导人想象食品ceo王鹏一样,海湾地区对国内速冻食品公司来说是前辈和先驱,海湾地区在1990年代进入中国境内后,对内地速冻领域发挥了巨大的推动作用,在内地公司速冻领域中自我的迅速

“水饺皇后”的臧女之所以受人尊敬,不仅是为了其动人的故事和领域的推进,也是为了“海湾地区”的品质。 如果质量过度下降,经常发生食品安全事故,客户信任这个企业品牌吗? 岳女的创业故事就这样受到同行和客户的尊敬吗?

财讯:王先知:我们应该向“水饺皇后”学习什么?

在海湾的官网上,为了提高饺子皮的质量,我看到了“水饺子女王”的臧女三天没睡着。

海湾摆摊时,顾客发现饺子皮留在碗里不吃。 我听说南方人不喜欢厚的北方饺子皮。 因此,臧姑娘3天3夜忘记睡觉,考验各种原料的组合、揉面、推皮的时间和力量,使湾岸的饺子皮薄而滑,同样迷上了南方人。

由此可见,“水饺皇后”为了改善技术,也非常努力。 这不是我们一直提倡的工匠精神吗? 以今天的流行来说,“水饺皇后”也是个好的产品经理。 这不是客户的想法吗?

另外,为了买好猪肉,“水饺女王”臧女出价过5倍。

为了选择最好的肉作为原料,臧姑娘愿意以市场平均价格的5倍以上的价格去肉厂选择。 当时,一家猪肉厂的技术人员说:“过了20多年,第一次见到你这样的客人时,不仅要注意猪肉的品种、部位,还要注意瘦的比例! ”。

从那以后,“湾仔头”的供应商经常说的广告语是“供应湾仔头水饺”。 货物的质量绝对有保障! ”。

由此可见,“水饺皇后”公公女儿对原料的要求极其严格,值得食品领域的同行学习,因此不要为了利益而偷工减料,降低产品质量。

有一次,为了保障质量,“水饺女王”的女儿忍痛开除了老师。

厨房师傅向臧女抱怨说:“我们的企业品牌已经走了,随便做就行了。” 臧姑娘听了吓呆了,想了几次后,忍痛辞去了这位师傅。 后来谈这件事,臧姑娘发出心声:湾仔码头是怎么来的? 一点点苦心,认真认真有今天,决不能敷衍了事!

财讯:王先知:我们应该向“水饺皇后”学习什么?

“水饺皇后”不惜为企业品牌开除老员工,这证明她重视企业品牌的羽毛,员工不改变思想而改变人,值得国内公司学习。 考虑到七阿姨的人情和很多老员工的面子,不放松管理,结果不得不“溃于千里之堤,蚁穴”。

“水饺皇后”对产品的精益求精也迅速发展。 根据公开资料,通用磨坊已经在大中华区建设了6个生产基地,员工近6000人,旗下的企业品牌除了湾仔码头外,还有哈根达斯、妙脆角、维邦等。

1998年,海湾地区在上海成立了冷冻食品合资公司,在北京、广州推出了手工海湾地区馄饨、水饺、汤圆。 经过几年的耕耘,从2002年开始海湾地区在北京、上海、广州等水饺市场的销售额稳定。

从2007年开始,海湾地区不仅在中国内各大城市扩大,而且成功进入了欧洲和美国市场。 《华尔街日报》说,“海湾地区有美国人教你烤中国菜。 对美国人来说,海湾地区代表中国菜。 ”。

多年前,笔者也是速冻水饺的忠实顾客。

我记得十年前,我刚毕业,经常喜欢自己做饭。 那时速冻水饺方便,质量便宜,经常成为笔者的晚餐。 现在想起来了,依然有风味。 那是青春的记忆,和笔者一起度过了北漂最艰难的时光。

但是仔细想想,笔者好几年没吃过速冻水饺了。 第一,不新鲜。 如果想吃水饺,即使直接在外面吃,也可以让家人自己做。 第二个原因是不健康。 既然是速冻食品,食材一定过了好几天了。 因为这不比现在包的水饺健康。 第三,没有方便面更方便,可以倒热水吃。 水饺还需要一口锅,很麻烦。

财讯:王先知:我们应该向“水饺皇后”学习什么?

当然,笔者的个人感受和费用体验并不代表所有人的感觉。 客观地说,速冻食品领域的整体快速发展依然很快,大陆也培育出了三全食品、思念食品等知名企业品牌。

数据显示,中国速冻食品市场规模从年的828亿元上升到年的1235亿元,年复合增长率为10.5%。 将来,速冻面米制品、速冻火锅制品的市场规模将稳定增加,促进中国速冻食品领域整体市场规模的持续增加,预计2019年中国速冻食品市场规模将达到1467亿元。

财讯:王先知:我们应该向“水饺皇后”学习什么?

从这个数据可以看出速冻食品的前景还不错。 最后,速冻食品应该开发更健康的产品,找回笔者这样的老顾客,更能保证整个领域的可持续快速发展。

欢迎关注官方微信《意见领袖》,阅览越来越多精彩的文案。 点击微信接口右上的+号选择“添加朋友”,输入意见领袖的微信“kopleader”即可,也可以扫描下面的二维码进行关注。 意见领袖为你提供财经专业行业的专业分解。

标题:财讯:王先知:我们应该向“水饺皇后”学习什么?

地址:http://www.china-huali.com/cjxw/9326.html